Организация объединила 26 из 30 винодельческих предприятий региона - все они будут соблюдать незыблемые постулаты (их десять), высеченные в монолите из инкерманского известняка - важнейшей породы в жизни винограда.
Послушать о севастопольском терруаре и попробовать его плоды пришел весь местный бомонд. Из виноделов были Павел Швец (UPPA Winery), Олег Репин, Валерий Захарьин ("Дом Захарьиных"), Игорь Сердюк и Сергей Чигирин (Alma Valley), Рем Акчурин (СВЗ, Rem Akchurin Winery), Сергей Бескоровайный ("Бельбек"), Снежанна Георгиева ("Золотая Балка"), Виталий Маринчук (Yayla) и другие. У каждого винного бренда был свой дегустационный стол.
Были депутаты заксобрания - Вячеслав Аксенов, Татьяна Щербакова. Из правительства помимо губернатора был глава департамента сельского хозяйства Дмитрий Чумаков. Отхлебнул вина и один из крупнейших севастопольских девелоперов, экс-министр обороны Украины Павел Лебедев в сопровождении своей правой руки - гендиректора нескольких компаний Лебедева Юлией Смирновой. Впрочем, они ушли аккурат перед приездом губернатора, не дав сфотографировать себя с ним.
"Мы придумали дополнительные стандарты и правила к тем стандартам, по которым производится вино в Российской Федерации — более жесткие правила и виноградарства, и виноделия, - рассказал Швец "Примечаниям". - Много лет ушло на то, чтобы объединиться, чтобы стандарты и правила устраивали всех участников. И вот наконец-то это случилось".
По факту, создание бренда и правил соответствия означает, что нельзя будет писать «Севастополь» на продукции, не соответствующей стандартам и правилам, которые утвердила саморегулируемая организация [ассоциация виноделов - ред.] "Мы обладаем всеми необходимыми условиями и возможностями, чтобы стать регионом с мировым именем, - говорит Швец. - У нас есть история, есть терруар, есть люди, есть понимание того, как действовать. Вместе можно горы свернуть".
По словам винодела, труднее всего было привлечь в ассоциацию крупных винопроизводителей - они привыкли писать на бутылке геопривязку, при этом производя вино не из местного винограда или без соблюдения жестких правил, которые декларирует ассоциация. Например, на презентации не было представителей компании "Инкерман" - они пока что не горят желанием войти в ассоциацию.
В ходе мероприятия губернатор, презентуя монолит с правилами виноделов, напомнил Швецу, как тот полгода назад опустил руки и отказался продолжать работу по созданию ассоциации, и как тогда еще врио его переубедил.
"Да, было такое, - рассказал "Примечаниям" Швец - мы полтора года или даже два пытаемся сделать это объединение. В какой-то момент я устал доказывать виноделам, что это объединение необходимо, что без этого объединения мы никогда не достигнем какого-то признания нашего бренда. С поддержкой губернатора все пошло по восходящей. Он не участвовал в переговорах, но всем стала понятна его позиция. Кроме того многие винодельческие компании государственной формы собственности, поэтому их позиция - это позиция властей. Также многие крупные предприятия арендуют землю у города".
Люди в мире следят за тем, что происходит в причерноморском бассейне, - говорит глава ассоциации.
"Это [Крым, Севастополь] последнее место, где существуют автохтонные сорта винограда, где есть свободная земля, где есть большой потенциал. В Европе уперлись в потолок. Площадь виноградников нельзя увеличивать. Во Франции можно посадить новый, если ты раскорчевал старый. Площадь всех виноградников в Европе строго лимитированы. А у нас есть возможность расширятся: есть история, природные особенности, земли, люди. Конечно санкции играют не очень хорошую роль, но рано или поздно они пропадут".
Глава Корпорации развития Севастополя Олег Николаев говорит, что Севастополь может стать примером виноделия для всей России. Николаев, также возглавляющий местное отделение "Деловой России", стоял вместе с Павлом Швецом у истоков создания ассоциации - организация помогала продвигать идею не только в Севастополе, но и в России.
"Хотелось бы, чтобы слова высеченные на камне, получили подтверждение в законах принятых местной и федеральной властью, - говорит Николаев. - Чтобы Севастополь стал центром авторского виноделия России, о чем мы говорим уже три с половиной года на всех возможных площадках. Необходимо использовать в полной мере нашу уникальность для создания российских вин которые, надеюсь со временем будут по достоинству признаны и оценены во всем мире".