По словам организаторов, подобное мероприятие будет способствовать развитию региона как экономического и культурного центра полуострова и Юга России в целом.
Формат фестиваля — это знакомство с авторской кухней каждого ресторана, но не на единой площадке, как это бывает на летних гастрономических фестивалях. Каждый участник подготовит свой дегустационный набор, чтобы показать кулинарные способности и предложить что-то новое гостям.
Целый месяц, с 1 по 31 марта, в каждом ресторане, который участвует в фестивале, можно будет попробовать дегустационный набор по единой цене.