«К октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены. Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого», – цитирует газета «Известия» исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова.
Он отметил, что стоимость пшеницы третьего класса сейчас составляет около 12 рублей за килограмм, когда в начале года она стоила 10 рублей, а в 2017 году – 9 рублей за килограмм. Как отметил Востриков, по остальным видам сырья динамика аналогичная. Увеличение стоимость зерна зависит от нескольких факторов, в том числе биржевых цен, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.
«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже. Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за один килограмм с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18-18,5 рубля за один килограмм», – прокомментировал Востриков, добавив, что цена на муку составляет 30% себестоимости хлеба.
По мнению вице-президента зернового союза Александра Корбута, на розничную стоимость хлеба может еще повлиять запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и топливо. Он считает, что цены на хлебные продукты могут вырасти к осени на 5%.
В пресс-службе минсельхоза отметили, что благодаря хорошему урожаю зерновых в 2017 году – 134,1 млн т – темпы роста цен на хлебобулочные изделия замедлились. В ведомстве напомнили, что в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет. Всего в настоящее время планируют собрать около 105 млн тонн. Данный результат позволит полностью обеспечить страну зерном и хлебом, а также направить значительный объем зерновых на экспорт. Сама же цена производителей на зерно и муку не оказывает существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий, так как она меняется под воздействием роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и др.
Крымские аграрии в этом году собрали на 800 тысяч тонн меньше прошлогоднего урожая – около 900 тысяч тонн зерновых. Несмотря на то, что сам год был урожайным, в этот раз аграрии столкнулись с засухой. Как сообщили в минсельхозе Республики Крым, прямой ущерб оценивается в 237 млн рублей, а недополученные доходы аграриев от недобора урожая составят более 4 млрд рублей, сообщает Крыминформ.