По подсчетам исследовательской компании GfK, продажи свежих овощей за год сократились до 12,3%. Альтернативой для покупателей стали крупы, реализация которых наоборот растет на 1,3%. Эксперты считают, что зерно только продолжит укреплять позиции.
Чаще всего люди стали отказываться от капусты (потребление упало на 12,3%) и сладкого перца — дом 7%.
Как подсчитали в GfK, с докризисного 2014 года продукция в среднем подорожала до 56 руб. за 1 кг. Средняя стоимость томатов на конец периода достигла 98 руб. за 1 кг, огурцов — 91 руб. за 1 кг, пишет «Коммерсантъ». Продажи круп в деньгах выросли на 9,1%. Так, на фоне повышения цен на овощи и тренда на здоровое питание продажи булгура в натуральном выражении увеличились на 75,3%, а кускуса — на 65,7%.
По словам гендиректор «Технологий роста» Тамары Решетниковой, в личных хозяйствах продолжается стагнация или сокращение урожаев, а вот индустриальное производство овощей в России продолжит рост за счет вытеснения доли импорта. По прогнозам Минсельхоза, урожай овощей в России в следующем году вырастет примерно на 500 тыс. тонн, до 6,6 млн тонн.