Дата выбрана не случайно. По одной из версий именно 24 января 1922 года владелец магазина сладостей из американского города Онава Христиан Нельсон получил патент на его производство. Первое эскимо представляло собой брикет мороженого в шоколадной глазури и называлось «Eskimo Pie» (пирог эскимоса).
Современный вид эскимо приобрело в 1934 году, когда его стали выпускать на деревянной палочке. К середине 30-х годов эскимо получило широкую популярность во всем мире. А в Советском Союзе (где мороженое приобрело больше всего поклонников) — в 1937 году. Тогда его производили вручную на дозировочной машинке и заворачивали в бумагу.
Первое промышленное производство эскимо в нашей стране началось на Московском хладокомбинате номер 8 (сегодняшний производственный комплекс ОАО «Айс-Фили») в 1947 году. Вскоре хладокомбинаты и цехи по производству эскимо появились и в других советских городах.
Феномен советского мороженого заключается в том, что его изготавливали из высокосортных сливок и строго следили за качеством. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком. Да и срок реализации, в отличие от сегодняшних дней, не превышал одной недели.
Советское мороженое очень любили и за рубежом. Ежегодно на экспорт отправлялось более двух тысяч тонн этого лакомства. Необычайно вкусным, по воспоминаниям старожил нашего города, было мороженое, которое производил Севастопольский хладокомбинат. К сожалению, в конце 2000-х годов предприятие передали в частные руки и первоклассное севастопольское мороженное исчезло.