С 15 октября, когда в Севастополе начала действовать система QR-кодов, заведения общепита лишились 80% посетителей. Об этом в эфире «Спутник в Крыму» сообщил глава Союза рестораторов города-героя Денис Штукатуров.
По его словам, бизнес снова оказался на грани закрытия. При этом предприятия тратят большие деньги на обеспечение всех мер безопасности и требований Роспотребнадзора, а также активно вакцинируют сотрудников.
Кроме потери большей части клиентов общепит столкнулся с массовым оттоком кадров, который начался еще весной прошлого года и продолжается по сей день. Штукатуров отметил, что увольняются не только официанты и мойщики посуды, но и опытные управленцы, так как они больше не верят в стабильность этой сферы и меняют направление деятельности. Ситуация не меняет даже повышение зарплаты и улучшение условий работы.
Освободившиеся места подолгу остаются вакантными, так как желающих их занять катастрофически мало.
