Авторское кафе Breaking Bread, в котором сделали акцент на качественном стрит-фуде, открылось возле станции метро «Приморская».
Коллектив, собранный бизнесменом Олегом Николаевым, решил открыть заведение вопреки коронавирусному шуму, поднятому в России. Команда и создатель Breaking Bread не прогадали — с каждым днем посетителей, даже приходящих из соседних общепитов, все больше и больше. Для них готовят панини — итальянские горячие бутерброды — с креветками, хумусом, рыбой, птицей.
В будущем, обратило внимание издание «Деловой Петербург», Breaking Bread может стать международной сетью кафе. Этого хотят «родители» проекта, поверившие в него в разгар коронакризиса. Тем более у Олега Николаева есть опыт создания успешных заведений, где всегда рады вкусно накормить гостей, — например, в Севастополе это был фаст-фуд «Волки и овцы» и самый популярный на полуострове расположенный в центральной части города ресторан «Остров».
Заведения, успешно открывшиеся и работающие во время COVID-эпидемии, могут быть привлекательными для инвесторов, считает профессор Высшей школы экономики Александр Чепуренко. При том, что в Петербурге порядка 20% общепитов уже никогда не возобновят свою работу после кризиса весны-лета этого года, полагает ведущий эксперт компании RestEx Андрей Тальников.
