Цель создания «Винного парка» — популяризация культуры потребления вина в контексте принципов здорового образа жизни. Посетители парка смогут увидеть все этапы производства вина — от момента выращивания и сбора винограда до бутилирования. Комплекс будет построен на земельном участке площадью 22825 кв. м, который граничит с территорией курорта Mriya Resort & Spa и расположен рядом с селом Оползневое, говорится в сообщении ведомства.
«Проект предусматривает строительство здания комплекса площадью 16160 кв. м с одним надземным и четырьмя подземными этажами. Здесь расположатся винодельня, сыроварня, дегустационные залы, ресторан, клуб, магазин, конференц-зал и другие помещения. Надземная часть здания будет построена в виде кольца с эксплуатируемой кровлей, внешний диаметр которого составит 109 м, а внутренний — 80 м. В его внутреннем дворе-площади обустроят небольшое искусственное озеро и установят смотровую башню высотой 50 метров», — проинформировали в Главгосэкспертизе.
Виноградники будут расположены здесь же. Планируется, что за год здесь смогут собирать урожай в 46,8 тонн винограда красных сортов, в том числе автохтонный сорт «эким-кара», который был выведен крымским Институтом виноградарства и виноделия «Магарач» в 1933 году.
Предполагается, что в год «Винный парк» сможет выпускать более 10 тыс. декалитров, или 134,5 тыс. бутылок объемом 0,75 литра, выдержанного и столового красного вина.
Кроме того, в «Винном парке» будут работать сыроварные цеха для ежедневного производства 200 кг мягкого сыра сорта качотта и твердого гауда.
Винодельня и сыроварня будут расположены на подземных этажах комплекса. На территории комплекса будут магазины, а также ресторан на 90 посадочных мест.
Предполагаемая продолжительность строительства «Винного парка» может составить 18 месяцев.
