Севастопольский «Остров» вошел в ТОП российских ресторанов

Издание «Афиша» включило севастопольский ресторан «Остров» в список лучших заведений России. Свою рекомендацию «Острову» дал основатель проекта LavkaLavka, ресторатор Борис Акимов. «Примечания» расспросили Бориса о его впечатлениях от ресторана и видении
4.05.2016 в 11:26 Автор: Татьяна Никитина

Как сообщил Акимов «Примечаниям», о ресторане он узнал из Facebook.

«Я много езжу по стране, для публикации на Афише выбрал несколько заведений в Тульской области, на Кубани. «Остров» заинтересовал меня своей ориентацией на местные продукты, местных фермеров. Для меня эта тема очень близка и интересна. Локальные рыбаки, сыроделы. Поэтому, когда я не так давно был в Ялте на мероприятии, по окончании взял такси и целенаправленно рванул в «Остров».

В своем интервью «Афише» ресторатор рассказал о том, что в Севастополе мало рыбных ресторанов, и «Остров» — «одно из немногих мест, где можно поесть местную кефаль, барабульку, мидии и даже медузу, устриц. Видно, что к вопросу команда ресторана подходит серьезно и задумывается о том, чтобы творить собственную гастрономию».

По словам Акимова, для успешного развития гастротуризма в Крыму и Севастополе есть все условия: природа, климат здесь отличные. Единственное, чего не хватает, — воли, энтузиазма и мелкого фермерства.

С такой точкой зрения согласен владелец «Острова» Олег Николаев.

«Значительной помощью в становлении крымского гастротуризма со стороны местных властей может стать именно упор на развитие фермерства. Кроме того, было бы здорово, если бы молодые рестораторы, начинающие здесь свое дело, делали упор на концепцию — концепцию Крыма и Севастополя, развивали свое, местное. Совсем скоро заработает наш новый проект — ресторан «Весна», в котором мы попытаемся воссоздать атмосферу соцреализма 60-х годов. Упор — опять же — на местный продукт. Все наши проекты — «Остров», «Весна», «Волки — Овцы» — строятся на этом принципе. Таким образом мы рождаем спрос и даем толчок локальному производителю», — рассказал Николаев «Примечаниям».

Ресторан регулярно посещают известные гастрономические эксперты России и практически все артисты, приезжающие в город. Здесь бывают политики федерального уровня — в «Острове» обедал вице-премьер РФ Дмитрий Рогозин, команда ресторана также участвовала в выездном обслуживании Дмитрия Медведева.

Для относительно молодого «Острова» такое признание уже не в новинку. В 2013 году ресторан был номинирован на Пальмовую ветвь (международная ресторанная премия).  Награда является своеобразным «Оскаром» в ресторанной сфере и одним из шагов к получению звезд «Мишлен» — наиболее известного и влиятельного из ресторанных рейтингов на данный момент. В связи с крымскими событиями 2014 года команда «Острова» не смогла принять участие в завершающем этапе.



Показаны все новости
Новости
9.09.2025 в 17:46
Эксперт прокомментировал инициативу Госдумы о санкциях за онлайн-рекламу ставок
Ранее законопроект прошел слушания в Общественной палате РФ
9.09.2025 в 02:39
Букмекеров обяжут сообщать о рисках в онлайн-промо игромании
Авторы законопроекта призывают усилить самостоятельную ответственность Яндекса и других поисковых систем за рекламу букмекеров.
8.09.2025 в 17:38
«Абсолютная гармония»: JALAGONIA дала дебютный концерт в Москве
Публика, помнящая её летние хиты с южных курортов, заполнила зал в ожидании возвращения того самого вайба.
3.09.2025 в 19:52
Овеян призвал бороться против лживой идеологии для защиты суверенитета
Победа над Японией в 1945 году оказала значительное влияние на послевоенное устройство мира.
3.09.2025 в 17:46
Олег Николаев спрогнозировал спонтанные путешествия россиян в Китай
Эксперт прокомментировал безвизовые договоренности между РФ и КНР.
3.09.2025 в 17:21
Команда «МирТесен» запустила альтернативу запрету рекламы в иностранных сетях
Выпущено обновление социальной медиаплатформы.
29.08.2025 в 18:28
Известный меценат призвал не поддаваться внешнему влиянию в образовании
И спасать традиционные ценности в школах.
22.08.2025 в 18:40
Каким будет сбор винограда в Крыму и Севастополе после морозов и засухи
Руководители регионов и отрасли полуострова разошлись во мнениях.
21.08.2025 в 18:06
JALAGONIA исполнит ставшую хитом в Крыму песню «Дежавю» на концерте в Москве
Певица поделилась эмоциями от летнего успеха и творческими планами на осень.
16.08.2025 в 18:27
Необрабатываемые земли предложено изымать в Севастополе
С такой инициативой выступил предприниматель и общественный деятель Олег Николаев.
16.08.2025 в 18:12
Консул Армении призвал БРИКС объединиться с Путиным и Трампом ради мира
13.08.2025 в 12:28
Приложение «Зеленая кнопка» расширяет географию заповедников для туристов
Благодаря платформе оцифрованный гостевой поток на Камчатке уже вырос в полтора раза.
13.08.2025 в 11:10
Песня «Дежавю» певицы JALAGONIA стала летним хитом в Крыму
У курортного сезона появилось музыкальное сопровождение.
12.08.2025 в 18:15
«Финам» включил акции «Абрау» в число лидеров роста на бирже
Рынок отреагировал на ожидания от встречи Владимира Путина и Дональда Трампа.
11.08.2025 в 12:07
Николаев спрогнозировал устойчивый рост виноделия в Севастополе
Город стоит на пороге масштабного винодельческого подъёма.
10.08.2025 в 16:08
Глава «Тюменьтел» поздравил россиян с Днем строителя
Профессиональный праздник отмечают по всей России.
6.08.2025 в 12:16
Овеян призвал предотвратить повторение ужасов Хиросимы и Нагасаки
К очередной годовщине трагедии за это США так и не ответили.
5.08.2025 в 16:16
Волгоградские ученые нашли способ замедлить старение
Создан препарат на основе молекулы ВЛ-10.
1.08.2025 в 19:32
«Таврида.Арт-2025» в Крыму впервые соберёт 100 тысяч человек
В этом году фестиваль стал рекордным по количеству заявок на участие.
31.07.2025 в 16:43
Николаев считает сокращение часов продажи алкоголя неэффиктивным
По его мнению, такая мера может лишь привести к тому, что люди начнут покупать продукцию более низкого качества.
Новости СМИ2